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东方国际水产中心2021年1月份市场情况分析

发布日期:2021年02月20日

一、市场基本交易情况 

通过对市场主要水产品价格监测显示,1月份市场主要水产品加权平均价为48.96元/公斤,较上月上涨了0.14%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为46.02元/公斤,较上月上涨了0.20%;主要冷冻海水鱼平均价格为42.15元/公斤,较上月上涨了0.24%;主要活鲜鱼平均价格为58.72元/公斤,较上月上涨了0.12%。

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二、市场交易主要特点

1、从冰鲜水产品交易来看:元旦过后,随着春节的来临,海产品迎来销售高峰,市场冰鲜总体价格还算平稳。其主要产品以南方生产及邻近省市到市场交易的带鱼、小黄鱼、鲳鱼、大黄鱼(养殖)、梅子、养殖黄鱼、虾、蟹等品种,其次是泡沫箱装冰鲜蟹、虾类等品种。其主要产品的价格为:小黄鱼卖到10-20元/500克、带鱼卖到10-40元/500克、鲳鱼卖到12-100元/500克、鮸鱼卖到12元/500克、鳗鱼卖到12-35元/500克、墨鱼卖到18-23元/500克、玉秃鱼卖到15-30元/500克、马鲛鱼卖到15-20元/500克、条虾卖到15-55元/500克、竹节虾卖到30-75元/500克、红爪虾卖到45-85元/500克、梭子蟹卖到18-35元/500克。随着2021年“春节”来临之际,正是水产品市场的黄金时期,吸引了纷至沓来的购物人群。市场表现为节目供应气氛较为浓重,冰鲜水产品交易显得很热闹,前来市场选购冰鲜水产品的消费者有所增加,给市场增添了一派喜庆和节日气份。从交易情况来看,市场大类水产品,如带鱼、小黄鱼、鲳鱼、虾类水产品受到消费者的喜爱。

2、从冷冻水产品交易来看:由于临近春节原因,选购冻品的采购商及宾馆、饭店、散客等纷沓至来,冻品销售形势上涨,成为团购、馈赠亲友的首选品种。从冻品的价格看,规格为100-200克国产带鱼卖到12元/500克、规格为200-300克国产带鱼卖到18元/500克、规格为300-400克国产带鱼卖到25元/500克、规格为400-500克国产带鱼卖到38元/500克;规格为100-200克国产鲳鱼卖到25元/500克、规格为200-300克国产鲳鱼卖到55元/500克、规格为300-400克国产鲳鱼卖到65元/500克、规格为400-500克国产鲳鱼卖到100元/500克、规格为500-600克国产鲳鱼卖到120元/500克;规格为100-200克白姑鱼卖到10元/500克、规格为200-300克白姑鱼卖到12元/500克、规格为300-400克白姑鱼卖到14元/500克。

 3、从活鲜销售交易来看:淡水鱼供应充裕,加上节日因素带动,市场草鱼等淡水鱼价格小幅回暖。鲈、鳜鱼等特种水产走量加快。由于供应充足,价格都相对平稳。市场甲鱼批发价在16-80元/500克、鲻鱼批发价在9-10元/500克、多宝鱼批发价在25-32元/500克、白水鱼批发价在8-12元/500克、黑鱼批发价在8-11元/500克、昂刺鱼批发价在10-16元/500克、鮰鱼批发价在8-9元/500克、河鳗批发价在35-43元/500克、鳜鱼批发价在30-30元/500克、鲈鱼批发价在13-15元/500克。由于春节临近,市民对虾的需求比较旺盛,餐桌上,总少不了虾,加上虾类养殖、运输、销售运作成本较高,成活率降低,所需成本上升,价格继续呈稳中趋升趋势,节日特征较为明显。

必威官方网站4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:从1月起,市场交易开始旺盛,各档口水产品琳琅满目,满足消费者的需求,开始出现销售高潮。节日水产大礼包,礼品盒的销售给节前的市场增添了喜庆色彩。由于市民有在冬至后喜爱加工腌制类食品的习惯,海鳗本月进入销售高潮,在市场主干道,商家就在自家的们面前挂满了各类鳗鲞,供消费者选购。进入1月份,贝类交易进入淡季,由于季节性因素,总体上反映生意一般,价格变化也不是最大。

二月份水产品交易趋势

由于春节过后,市场内各类水产品销售交易也有一个逐步恢复的过程,本身从消费习惯上来说就处于低谷。虽然受到疫情的影响,估计有些商户选择不返乡过年,即使开市以后,预计成交也比较清淡,成交量将呈下跌,价格下滑是其基本走势。(陈家璋)


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